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Quand l’obésité arrive en Chine
article diététique ajouté par dietetique le 17.10.2006
La cuisine asiatique a souvent était assimilée à une alimentation santé où les légumes tiennent une place importante, ainsi que le poisson et les volailles. Mais la pandémie mondiale n’épargnera pas non plus ce pays.
La chine, qui est un pays en plein boom économique, se voit de plus en plus influencer par le mode de vie occidental. Ainsi, les fast-foods s’y sont multipliés ces dernières années.
En 2002, 14,7% de la population chinoise étaient en surpoids (184 millions de chinois) et 2,6% étaient obèses (31 millions). Ces chiffres indiquent donc que 1/5 des obèses du globe sont des chinois.
Le chiffre des jeunes de 18 ans et moins en surpoids a ainsi été multiplié par 28 entre 1985 et 2000.
Si cela continue ainsi, la chine sera le pays le plus obèse du globe.
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Les Britanniques sont les plus gros d’Europe ?
article diététique ajouté par dietetique le 17.10.2006
Une étude, qui a été publiée par le ministère de la santé britannique, montre que 23% de leur population est obèse. Alors qu’on en compte 12% en Allemagne, 9% chez nous et 8% en Italie. Ce chiffre les propulse donc au premier rang Européen du pays dénombrant le plus d’obèses. Il apparaîtrait même que plus de 50% de la population soit obèse ou en surpoids.
Géographiquement, il y a une différence entre le Nord et le Sud puisque c’est au Nord de la Grande Bretagne que l’on recense le plus d’obèses.
Le plus inquiétant c’est que ce chiffre à tendance à s’aggraver bien que la société et les pouvoirs publics se soient mobilisés.
Ces chiffres s’expliquent en partie par le fait que la Grande Bretagne est le pays européen où l’on dénombre le plus de fast-food. Par ailleurs, les britanniques sont très friands de chips puisqu’ils en consomment 7,2kg en moyenne par habitant alors qu’en Italie cette consommation est inférieure à 1kg.
Des prévisions annoncent même que 19% des garçon de 2 à 15 ans et 22% des filles de même âges seraient obèses en 2010. La même année, il y aurait 33% d’hommes et 28% de femmes qui deviendraient obèses.
Ces chiffres alarmant encourage le gouvernement à intensifier son action en matière d’éducation alimentaire. Mais les britanniques ne paraissent pas très emballés à l’idée de renoncer aux bonnes choses bien grasses qu’ils affectionnent.
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Du 16 au 22 Octobre 2006, C’est la 17ème semaine du goût
article diététique ajouté par dietetique le 16.10.2006
La semaine du goût a été initiée en 1990 par Jean-Luc Petitrenaud et la Collective Sucre.
Cette semaine a pour but de promouvoir l’éducation et l’apprentissage du consommateur et du jeune consommateur, de proposer des saveurs et des nouveaux goûts sous toutes les formes de consommations alimentaires, d’inciter la production et l’élaboration de produits sûrs, de fournir une information transparente et pédagogique auprès d’un large public et de favoriser des comportements alimentaires pour un mode de vie équilibré.
Ces objectifs sont atteints grâce à 3 principales actions :
- Les leçons de goûts : un grand nombre de chefs cuisiniers et d’artisans des métiers de la bouche se rendent dans les écoles pour rencontrer les enfants dans toutes les académies ;
- Le goût à la carte : les restaurants distingués par les guides proposent à leur clients de découvrir l’alliance entre les plats salés et sucrés et la découvertes de vins issus du vignoble français situés au-delà de nos frontières ;
- Des évènements dans toutes la France : au programme dans toute la France diverses action pour promouvoir le goût comme des marchés éphémères, des journées portes ouvertes, des animations commerçantes, des fêtes, des rallies du goût, des colloques, des débats, des visites…
Pour plus d’informations >>rendez-vous ici<<.
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