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Rôles santé du thé verts à revoir ?
article diététique ajouté par dietetique le 14.10.2006
Des chercheurs japonais ont observés pendant 7 ans les habitudes alimentaires de 40 530 personnes. Les participants ont répondu à un questionnaire sur leurs habitudes de consommation du thé vert, de l’alcool et du tabacs, leurs habitudes alimentaire, leur activité professionnel, leur activité physique…
Au cours de ces 7 années, 2024 personnes sont décédés, 1134 d’un cancer et 892 d’un accident cardio-vasculaire.
Pour les personnes qui buvaient au moins 5 tasses de thé vert par jour le risque de développer un cancer était diminué de 31% pour les femmes et 22% pour les hommes par rapport aux personnes qui buvaient moins de une tasse de thé vert par jour.
Par contre, les personnes qui boivent au moins 5 tasses de thé vert par jour voient leur risque de survenu d’un accident cardio-vasculaire diminuer de 62% pour les femmes et 42% pour les hommes.
Les auteurs de cette étude n’ont pas tenu à donner des recommandations pour la consommation de thé vert.
Bien que l’effet positif de cette boisson dans la prévention de ces 2 maladies est apparemment réelle, cette étude mérite d’être complétée par d’autres pour en être absolument sûr.
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Deux pistes pour réduire les troubles cognitif d’Alzheimer
article diététique ajouté par dietetique le 14.10.2006
Deux études qui ont été publiées dans la revue médicale « Archives of Neurology » donnent 2 nouvelles pistes diététiques intéressantes pour la maladie d’Alzheimer.

Durant la première étude qui durait 6 mois, 89 patients atteints de la maladie d’Alzheimer ont pris chaque jour 1,7g d’acide docosahexaenoic (DHA) et 0.6g d’acide eicosapentaenoic (EPA ; DHA et EPA sont des précurseurs permettant le synthèse d’oméga 3). En revanche, 85 autres malades ont pris chaque jour pendant 6 mois un placebo. L’état des patients a été évalué à leur entrée dans l’étude, puis à 6 mois et enfin à 1 an.
Au bout de 6 mois, aucune différence de déclin cognitif n’a été remarqué entre les 2 groupes. Mais, chez 32 personnes recevant des acides gras, dont le déclin été faible à l’entrée dans l’étude, ont eu une diminution moindre de leur fonction cognitive par rapport à d’autres patients aux même stade mais ne prenant pas d’acides gras.
Cette étude sous-entend donc que, chez des sujets ayant une maladie d’Alzeihmer au satde précoce, la consommation d’une quantité régulière d’acide gras oméga 3 pourrait ralentir le déclin cognitif. Les scientifiques, responsables de cette étude, pensent que les omégas 3 ont un effet anti-inflammatoire suffisamment important pour limiter le déclin en début de maladie mais cet effet se révèle pas assez important lorsque la maladie est trop avancée.

La deuxième étude constituait en l’observation de 1984 personnes âgées en moyenne de 76,3 ans et dont 194 présentaient un Alzheimer confirmé. Les scientifiques ont observé sur 12 mois les habitudes alimentaires de ces personnes en prenant un score de 1 à 10 suivant le lien les apports alimentaires réels et les apports conseillés lors d’un régime méditerranéen.
Les résultats ont fait ressortir que plus les rapports étaient porche entre apports réels et apports conseillés lors d’un régime méditerranéen, plus les risques de maladie d’Alzheimer étaient faibles. Pour chaque augmentation du score de 1 point, il existait une diminution de 19 à 24% des risques.
Les chercheurs pensent que l’effet du régime méditerranéen est du à sont effet protecteur contre les risques vasculaires.

En conclusion, pour prévenir et modérer le déclin cognitif, il serait souhaitable de privilégier la consommation d’oméga 3 et d’adopter une alimentation de type méditerranéenne.
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Fruits et légumes contre les calculs biliaires
article diététique ajouté par dietetique le 13.10.2006
Les scientifiques de l’université de médecine de Harvard ont entrepris une étude auprès de 77 090 femmes âgées de 37 à 64ans, sans antécédents de calculs biliaires, pendant 16 ans.
Les résultats font apparaître que sur les 77 090 femmes, 6 608 ont subi une cholécystectomie, c’est à dire une ablation de la vésicule biliaire, traitement le plus fréquent des calculs biliaires.
De plus, les femmes, consommant en moyenne 7 portions de fruits et légumes, voient leurs risques de subir une cholécystectomie diminuer de 20% par rapport aux femmes consommant moins de 3 portions de fruits par jour.
Apparemment, les micro nutriments présents dans les fruits et légumes, comme les antioxydants, les fibres et le magnésium, seraient à l’origine des effets de ses aliments en matière de prévention des calculs biliaires. Il faut rester prudent car les chercheurs n’ont pas réussi à établir de lien exact entre ces molécules et la prévention des calculs biliaires.
Néanmoins, cette étude supplémentaire ne fait que nous conforter dans l’idée qu’il faut favoriser la consommation de fruits et légumes.
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