Monde Diététique
Menu

Accueil
Actualité Diététique
Les Archives
Suivi Diététique
Dossiers du Mois
Les Régimes
Alimentation et    Maladies
Les Nutriments
Recettes    Diététiques
Sélection de Livres


Consommation de fruits et légumes des Français
article diététique ajouté par dietetique le 01.10.2007
Les Français boudent les fruits, les légumes et le poissons, qui sont jugés trop chers. C'est un constat du Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie. Réalisée auprès de 1013 personnes âgées de plus de 18 ans, l'étude révèle que les consommateurs font de plus en plus attention au coût des aliments qui entrent dans leurs caddies.
25,6% des Français n'achètent pas de fruits à cause de leur coût élevé, 22,4% ont le même réflexe pour les légumes et 27,6% pour les coquillages et poissons.
Pour le Crédoc, l'attention portée sur certains aliments s'explique par "le ralentissement réel du pouvoir d'achat". Mais les auteurs de l'étude estiment que la baisse structurelle de la consommation de fruits et légumes est plus liée à un effet générationnel, qu'à un effet de prix, comme le mettent en avant les consommateurs.
Aujourd'hui, les plus de 40 ans dépensent en moyenne 400 euros par an en fruits et légumes contre 150 euros pour les moins de 30 ans et 100 euros pour les 20 ans. Les jeunes générations ont perdu l'habitude de préparation de leurs aînés: peler les légumes, les faire cuire et les préparer." Elles ne veulent pas d'une "cuisine corvée".
Imprimer cet article - Lire les commentaires (0) - Envoyer cet article à un(e) ami(e)
Influence du petite déjeuner sur l'appétit de l'enfant
article diététique ajouté par dietetique le 01.10.2007
Une équipe de l'université d'Oxford Brookes, par une étude à long terme, a constaté que les enfants qui consommaient des petits-déjeuners avec un bas index glycémique (GI) tendent à réduire leurs prises quotidiennes d'énergie de 60 kcal en moyenne. La réduction modeste d'énergie peut avoir un impact significatif sur le risque d'obésité.
Un groupe de 38 enfants âgés de 8-11 ans a été aléatoirement divisé en deux groupes. Le premier a reçu un bas déjeuner de GI tandis que l'autre recevait un haut déjeuner de GI. Après 10 semaines, les groupes ont permuté pour 10 semaines supplémentaires. Les petits-déjeuners ont été donnés deux jours de la semaine et étaient équilibrés en fibres, en protéines, en hydrates de carbone, en lipides et en calories.
L’étude a montré que les enfants prenant des petits déjeuners à index glycémique bas avaient tendance à réduire leurs apports énergétiques totaux de 60 kcal sur une journée. Le mécanisme probable est l’inhibition de la sensation de faim qui serait prolongée après un petit déjeuner à IG bas. Cette réduction de l’AET, bien que modeste, pourrait tout de même avoir un impact sur le risque d’obésité.
Imprimer cet article - Lire les commentaires (0) - Envoyer cet article à un(e) ami(e)
Thé vert et métabolisme glucidique
article diététique ajouté par dietetique le 04.09.2007
Le thé vert est connu pour ses propriétés antidiabétique et anti-inflammatoire cependant, les mécanismes impliqués au niveau moléculaire restent mal connus. La technique PCR (Polymerase Chain Reaction) a été utilisée pour comprendre les effets du thé vert et le niveau d’expression relatif sur les gènes transporteurs de glucose ainsi que les gènes de signalement de l’insuline dans le foie et les muscles de rats soumis à un régime riche en fructose, régime connu pour induire une résistance à l’insuline et un stress oxydatif.
1g d’extraits de thé vert augmente l’expression des gènes transporteurs de glucose (+60%) et du signalement de l’insuline (+80%) dans le foie et les muscles..
Cette étude montre qu’un apport de thé vert à raison de 1g/kg d’aliments régule l’expression des gènes transporteurs de glucose et le signalement de l’insuline chez des rats soumis à un régime riche en fructose.
Imprimer cet article - Lire les commentaires (0) - Envoyer cet article à un(e) ami(e)
Articles diététiques précédents >>> [1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126]

Consulter les articles en archives

Pour recevoir les articles chaque jour sur E-mail, inscrivez vous ci-dessous :