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Les intérêts du lait
article diététique ajouté par dietetique le 06.09.2011
On sait tous que le lait est la meilleure source de calcium et que sans produits laitiers, difficile de faire de vieux os. On sait moins qu’il contient en quantité notable une multitude d’autres minéraux indispensables à la santé : phosphore, potassium, magnésium ... et des oligo-éléments tels le zinc, le sélénium et l’iode, des vitamines du groupe B (B1, B2, B6, B12), du béta-carotène et des vitamines A et D et contribuent ainsi significativement à la couverture des apports en micronutriments, pour un faible coût.
Ces micronutriments suscitent aujourd’hui beaucoup d’intérêt. Si les grandes carences ne se voient plus, au moins dans nos pays, la réflexion porte sur les déficits marginaux ou déséquilibres et leurs conséquences sur la santé. Ainsi le sélénium serait impliqué dans la lutte contre le vieillissement ; le calcium facilite la gestion du poids et diminue le risque de syndrome métabolique ; les antioxydants (zinc, vitamines A, C, E, sélénium) nous protègent des radicaux libres ; l’iode est indispensable à la croissance et au bon fonctionnement de la thyroïde ; le phosphore agit en synergie avec le calcium pour optimiser la santé osseuse.
L’organisme est incapable de synthétiser ces micronutriments. D’où l’intérêt d’avoir une alimentation variée et équilibrée. En respectant les recommandations du PNNS de 3 produits laitiers chaque jour, on assure déjà la moitié des apports conseillés en phosphore et vitamine B12, le tiers de l’iode ou de la vitamine B2 nécessaires et 20 à 25% du zinc et de la vitamine A conseillés. Sans oublier bien sûr les deux tiers du calcium.
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Le sport contre l’obésité
article diététique ajouté par dietetique le 03.09.2011
Les chercheurs de l'Institut canadien d'information sur la santé (ICIS) et de l'Agence de la santé publique du Canada (ASPC) ont démontré qu'une augmentation de l'activité physique chez les personnes obèses serait trois fois plus efficace qu'un passage à une alimentation saine.

Selon leurs calculs publiés dans ce rapport intitulé "Obésité au Canada", si tous les Canadiens faisaient plus de 15 minutes d'activité à faible impact chaque jour, cela éliminerait environ un million de cas d'obésité, alors qu'en comparaison, la consommation fréquente de fruits et légumes réduirait le nombre de cas de 350.000 personnes.

Les scientifiques se sont dit eux-mêmes "surpris" de ce résultat, qui montre à quel point la sédentarité est devenue un problème au Canada, et dans les pays occidentaux en général.

Mais le directeur de recherches précise que le problème de l'obésité doit être réglé par la coordination de ces deux approches, nutritionnelle et sportive. Suivre un régime alimentaire sain est donc tout aussi essentiel.
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Le diabète touche de plus en plus de personnes
article diététique ajouté par dietetique le 01.09.2011
Selon une étude de chercheurs de l’Imperial College de Londres et de l’Université d’Harvard, publiée dans la revue médicale The Lancet, le nombre de diabétiques a plus que doublé en près de trente ans. Dans 85% à 95 % des cas, il s’agit d’un diabète de type 2.
Ainsi, le diabète se généralisait presque partout dans le monde. Principaux facteurs de cette augmentation : le vieillissement de la population mondiale, la croissance démographique, mais également l’augmentation du taux d’obésité. Un phénomène qui touche de manière aigüe nombre de pays de la zone pacifique, région dans laquelle l’augmentation constatée du nombre de diabétiques est la plus élevée. Ainsi, le nombre d’adultes diabétiques est passé de 153 millions en 1980 à 347 millions en 2008. Sur ces 347 millions, 138 millions vivent en Chine et en Inde et 36 millions aux Etats-Unis et en Russie.
Le diabète, qui correspond à un taux anormal de sucre dans le sang, peut provoquer différents troubles, comme le développement de maladies cardiaques ou provoquer des infarctus. Selon l’OMS, le diabète est responsable d’environ trois millions de décès dans le monde chaque année.
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