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Dénutrition chez les personnes âgées
article diététique ajouté par dietetique le 03.04.2007
D’après les résultats d’un sondage mené par l’organisme TNS Healthcare, de nombreuses idées reçues persistent chez les patients comme chez les médecins.
Il apparaît que, après 80 ans, plus d’une personne sur 10 serait dénutrie. Cette dénutrition touche en majorité les personnes âgées hospitalisées (50%)à ainsi que les personnes placées en institutions (15 à 30%).
Mais il faut savoir que la dénutrition peut engendrer de graves conséquences. En effet, elle peut créer un déficit immunitaire avec une augmentation du risque d’infections. Les personnes dénutries ont également plus de risques de développer des escarres ou de se fracturer un os. De la même manière, la dénutrition favorise la dépendance des personnes âgées et augmente leurs risques de décès.
Les principales causes de dénutrition sont la dépendance, la dépression et la démence. Nutricia souligne que pour bien se nourrir il faut avoir l’envie de faire ses courses, l’envie de cuisiner et la possibilité d’ingérer ses plats.
TNS healthcare a réalisé une enquête auprès de 585 personnes âgées ou de leurs proches et auprès de 301 médecins généralistes.
Les résultats ont montré que 1 personne sur 2 pense à tort qu’il est normal de maigrir en vieillissant. De plus, 66% des personnes interrogées pensent, aussi à tort, qu’il est normal de moins manger avec l’âge. Cette enquête a permis aussi de mettre en lumière que 60% des personnes âgées ne consomment pas de la viande régulièrement.
Du côté des médecins, 83% d’entre eux pensent que la pesée devrait être systématique, mais seulement 1/3 d’entre eux avouent l’effecteur lors des consultations chez les patients de plus de 70 ans. Par ailleurs, si les médecins reconnaissent l’efficacité des produits de complémentations orales, seulement 1/3 d’entre eux la prescrive à leurs patients.
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La lutte contre l’obésité inquiète l’industrie laitière
article diététique ajouté par dietetique le 02.04.2007
Bien que les industriels laitiers ont connue une année 2006 meilleure que prévue, ceux-ci s’inquiètent des répercussions que la lutte contre l’obésité pourraient avoir sur eux.
Ces industriels estiment que la nouvelle loi de santé publique, qui vise à favoriser une alimentation plus saine et lutter contre l’obésité, pointent trop du doigt les produits manufacturés, dont font partis la plus part des produits laitiers vendus.
Ils attendent avec beaucoup de méfiance les résultats que doit rendre l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) à propos des « profils » nutritionnels. Ces références permettront de mentionner sur les produits les valeurs nutritionnelles (riche en calcium) ou de santé (bon pour les os).
Ils ont peur de se voir interdire de mentionner que le fromage est riche en calcium et de devoir réduire massivement le taux de matières grasses dans leurs produits.
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Le bœuf anglais a-t-il traversé la manche ?
article diététique ajouté par dietetique le 29.03.2007
D’après une enquête de gendarmerie, des factures saisie montreraient qu’il y a eu une violation de l’embargo imposé suite au scandale de la vache folle.
Depuis 1996, 20 personnes en France sont décédés des suites d’encéphalopathie spongiforme bovine.
Dans les prochains mois, un nouveau scandale pourrait éclater suite à la découverte de ses factures. C’est la chaîne de restaurant Buffalo Grill qui est soupçonnée d’avoir écoulé dans ses restaurants de la viande bovine anglaise durant l’embargo.
Dans le cadre de l’enquête, les policiers ont perquisitionné au siège de la société mère de Buffalo Grill. Des factures y ont été saisies prouvant l’importation de viande bovine anglaise durant l’embargo. Pour le moment, on ignore dans quels restaurants cette viande a été écoulée.
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