| La lutte contre l’obésité inquiète l’industrie laitière article diététique ajouté par admin le 02.04.2007 |
| Bien que les industriels laitiers ont connue une année 2006 meilleure que prévue, ceux-ci s’inquiètent des répercussions que la lutte contre l’obésité pourraient avoir sur eux. Ces industriels estiment que la nouvelle loi de santé publique, qui vise à favoriser une alimentation plus saine et lutter contre l’obésité, pointent trop du doigt les produits manufacturés, dont font partis la plus part des produits laitiers vendus. Ils attendent avec beaucoup de méfiance les résultats que doit rendre l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) à propos des « profils » nutritionnels. Ces références permettront de mentionner sur les produits les valeurs nutritionnelles (riche en calcium) ou de santé (bon pour les os). Ils ont peur de se voir interdire de mentionner que le fromage est riche en calcium et de devoir réduire massivement le taux de matières grasses dans leurs produits. |
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| Le bœuf anglais a-t-il traversé la manche ? article diététique ajouté par admin le 29.03.2007 |
| D’après une enquête de gendarmerie, des factures saisie montreraient qu’il y a eu une violation de l’embargo imposé suite au scandale de la vache folle. Depuis 1996, 20 personnes en France sont décédés des suites d’encéphalopathie spongiforme bovine. Dans les prochains mois, un nouveau scandale pourrait éclater suite à la découverte de ses factures. C’est la chaîne de restaurant Buffalo Grill qui est soupçonnée d’avoir écoulé dans ses restaurants de la viande bovine anglaise durant l’embargo. Dans le cadre de l’enquête, les policiers ont perquisitionné au siège de la société mère de Buffalo Grill. Des factures y ont été saisies prouvant l’importation de viande bovine anglaise durant l’embargo. Pour le moment, on ignore dans quels restaurants cette viande a été écoulée. |
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| Consommation de sel et tension article diététique ajouté par admin le 26.03.2007 |
| Beaucoup de personnes sont conscientes que manger trop salé peu entraîner de l’hypertension. Mais ce qui est surprenant, c’est que ne pas en manger assez aurait le même effet, d’après des scientifiques de Montréal. Ils ont démontré qu’un manque de sel pendant la grossesse pourrait prédisposer le futur enfant à avoir de l’hypertension durant sa vie. Ces scientifiques en sont arrivé à cette conclusion en observant les effets d’un régime hyposodés sur des rates. En effet, durant leur gestation, les rates étaient soumises à un régime 7 fois moins sodé que l’alimentation donnée au groupe témoin. Ces rates ont alors donné naissance à des ratons plus petits. Ces ratons, à l’âge adulte possédaient alors une pression artérielle plus élevée. Ils étaient donc prédisposaient à l’hypertension. |
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