| Style de vie et fasts-foods article diététique ajouté par admin le 23.11.2011 |
| Il est bien connu que les mets que l’on consomme au restaurant ou dans les fasts-foods sont bien souvent plus caloriques et contiennent davantage de graisses saturées et de sodium que les plats préparés à la maison. Or, la fréquentation de ces établissements par les enfants pourrait être liée au style parental et aux horaires de travail de leurs parents. Les résultats d’une étude révèlent que les familles dont les enfants fréquentaient le plus régulièrement les fast-foods ou les restaurants étaient celles dont les parents avaient un horaires de travail standard (9h-17h), celles dont le père fréquentait lui même régulièrement ces types d’établissements et celles dont les enfants passaient le plus de temps dans la voiture familiale. Au vu de ce constat, il serait important que les pères de famille représentent un modèle alimentaire sain et qu’ils prennent leurs repas en famille à la maison. Il est d’ailleurs prouvé que les pères accordant une importance capitale au rituel du repas pris en famille sont ceux qui fréquente le moins souvent les fast-foods et autres restaurants. |
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| Maigreur pathologique : des explications ? article diététique ajouté par admin le 06.11.2011 |
| La maigreur dite « pathologique » ou « extrême » aurait une cause génétique. Dans la revue Nature, des chercheurs français, anglais et suisses expliquent avoir identifié une région du chromosome 16 liée à cet état. Alors qu’en 2010, cette même équipe avait déjà découvert que le fait de n’avoir qu’une copie de ce fragment de chromosome pouvait expliquer 1% des cas d’obésité sévère. Cette fois-ci, ils se sont penchés sur ceux qui possèdent trois copies. Avec un résultat tout aussi intéressant : « les patients adultes en question présentent jusqu’à 20 fois plus de risque d’être en sous-poids que la population générale », expliquent-il. Cet excès de matériel génétique augmenterait donc la sensation de satiété. |
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| Salade anti cholestérol au céleri rave et à la pomme article diététique ajouté par admin le 01.11.2011 |
| - 1 petit céleri-rave - 1 pomme - 2 c à s de raisins secs - 2 c à s d’huile de colza - 1 c à c de vinaigre de cidre - 1/2 c à c de moutarde - 1 c à c de graines de sésame - Sel, poivre Pelez le céleri et râpez-le. Lavez la pomme et coupez-la en petits dés. Versez dans un saladier et ajoutez les raisins secs. Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile de colza, le vinaigre, la moutarde, du sel et du poivre. Assaisonnez. Saupoudrez avec les graines de sésame. Pour en savoir plus : La pomme est un trésor de bienfaits ! Elle permet notamment de réguler le taux de cholestérol dans le sang tout en stabilisant la glycémie grâce à la pectine et aux polyphénols qu’elle contient. Vous connaissez le vieil adage : Une pomme par jour éloigne le médecin ! |
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