| De nouvelles boîtes de corned beef suspectes article diététique ajouté par admin le 31.01.2007 |
| Il y a quelques semaine, 78 300 boîtes de Corned Beef, fabriquées pas la société Covi, avaient été rappelées suite à l’utilisation de viande non-conforme pour leur fabrication. Les services sanitaires viennent de rappeler à nouveau 80 000 boîtes ce qui portent à 130 900 les boîtes interdites à la vente. Cette décision a été prisé par les contrôles sanitaires suite à la découverte de viande congelée non conforme provenant de la société Charal. Charal a en effet reconnu un défaut d’apparence dans cette viande et une erreur de livraison. De plus, les services sanitaires ont découvert que la société Soviba, un autre fournisseur de viande de l’entreprise Covi, leur avait également fourni de la viande non-conforme. Mais cette société a démenti ces accusations. |
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| Qualité des aliments biologiques article diététique ajouté par admin le 31.01.2007 |
| Lors d’une entrevue, publiée dans le Sunday Times, le ministre britannique de l’environnement, David Miliband, a affirmé que, pour lui, il n’existe pas de preuves que les aliments issus de la culture biologique soient meilleurs que ceux issus des cultures traditionnelles. En Angleterre, seulement 4% de la production agricole est issus de l’agriculture biologique. Le ministre, par cette déclaration, tenait à rappeler que les 96% restants ne sont pas des produits de qualités inférieures sous prétexte qu’ils ne sont pas issus de l’agriculture biologique. Dans ce pays, les associations de producteurs biologiques se battent actuellement pour que les bienfaits de l’alimentation biologiques, sur la santé et l’environnement, soient reconnus. On peut penser que leur combat sera encore long ! En France, le marché du biologique est plus développé qu’en Angleterre. Cela fait un moment que alimentation biologique rime avec santé. Mais en réalité qu’en est-il ? Il est toujours difficile d’apprécier la qualité de ces produits par rapport aux produits traditionnels. En effet, dans la loi, l’agriculteur biologique ne doit pas utiliser d’engrais ou de pesticides qui ne seraient pas d’origine organique. Mais il faut savoir que ces agriculteurs ne sont pas tenus d’avoir des résultats. En effet, la qualité « chimique » de ces produits n’est pas évaluées. Ainsi, il est déjà arrivé qu’une salade issue de l’agriculture bio ai un taux de nitrites plus élevé qu’une salade traditionnel. |
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| Le lait dans le thé inhibe ses bienfaits ? article diététique ajouté par admin le 30.01.2007 |
| Des chercheurs allemandes pensent avoir trouver la solution d’un ministère encore non résolu. En effet, au Royaume-Uni, de précédentes études n’avaient montré aucun effet bénéfique du thé sur sa population, à l’inverse de la population asiatique. C’est une étude qui vient de paraître dans l’European Heart Journal qui révèle cette information. Ces scientifiques ont effectués des tests sur des volontaires humains, ainsi que sur des rats. Pour cela, ils ont fait boire, à 16 femmes de plus de 50 ans, du thé noir, du thé avec du lait et de l’eau bouillie. Ensuite, ils ont observé les effets cardio-vasculaires grâce à des ultrasons à haute fréquence au niveau de l’avant. Les résultats ont montré que le thé permettait d’augmenter la capacité des artère à se relaxer ou à se dilater pour s’adapter à la variation du débit sanguin. En revanche, ces observations n’ont pas été faite lorsque les femmes avaient consommé du thé au lait ou de l’eau bouillie. Cet effet serait expliqué par le fait que le lait contient des protéines, les caséines, qui interfèreraient avec les catéchines du thé en diminuant leur concentration. En conclusion, les chercheurs encourages les buveurs de thé au lait à ne pas mettre de lait dans leur boisson préférée. Il faut préciser que ces observations ne concernent pas le thé vert. |
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