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Qu’est ce que CALIPSO ?
article diététique ajouté par dietetique le 19.01.2007
CALIPSO est une étude des Consommations ALimentaire de poissons et de produits de la mer et Imprégnation aux éléments traces, Polluant et Oméga 3. Cette étude a été réalisée par l’Afssa et l’INRA entre 2003 et 2006. Elle a eu pour but d’évaluer les apports en Oméga 3 et en contaminant physico-chimiques chez 1000 personnes consommant des produits de la mer au moins 2 fois par semaine.
Les résultats de l’étude ont ainsi permis de confirmer les résultats de l’Afssa et du PNNS qui sont :
consommer au moins 2 fois par semaine du poisson, tout en faisant varier les espèces, et en prenant en compte les poissons gras.
Pour le jeunes enfants, les femmes enceintes et les femmes allaitantes, éviter de consommer plus d’une portion par semaine de poissons prédateurs sauvages, en plus de la consommation habituelle de poissons non prédateurs.
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Une piste pour soigner le diabète ?
article diététique ajouté par dietetique le 18.01.2007
C’est ce que pensent avoir découvert des chercheurs de l’hôpital de Toronto, de l’Université de Calgary et du laboratoire de Jackson. Dans le journal The Cell, où ils publient leurs travaux, ils expliquent avoir guérit des souris atteinte de diabète de type I.
Le diabète de type I est une destruction des îlots de LangerHans, cellules responsables de la synthèse de l’insuline.
Ces chercheurs ont en fait découvert qu’il existerait un lien entre l’apparition du diabète de type I et le système nerveux. En effet, ce serait une anomalie des terminaisons nerveuses dans les îlots de Langerhans qui induiraient une réaction en chaîne conduisant à la réaction immunitaire responsable de la destruction de ces cellules chez des souris atteintes de diabète de type I. Les scientifiques sont alors intervenus sur ces anomalies des terminaisons et ainsi, ils ont réussi à empêcher, et même à faire disparaître, la réaction inflammatoire responsable de la maladie.
Ils souhaitent, à présent, tester ce traitement sur des souris atteintes de diabète de type II pour voir si de tels résultats sont observables.
Avant de se réjouir et de voir en cette avancée le traitement miracle du diabète, il faudra que des études complémentaires permettent de vérifier si ces observations sont les même pour l’homme.
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Un lien entre QI et régime végétarien
article diététique ajouté par dietetique le 18.01.2007
Des scientifiques de l’université de Southampton, au Royaume Uni, viennent de publier, dans le British Medical Journal, une étude qui laisserait penser que les enfants ayant un QI élevé ont une plus forte probabilité d’adopter un régime végétarien à l’âge adulte.
Comment ces scientifiques sont arrivés à cette idée ? De précédentes études avaient montré le lien entre un QI élevé et un risque diminué de développer des maladies cardio-vasculaires. De plus, d’autres études avaient établies un lien entre régime végétarien et diminution des risques cardio-vasculaire. Ainsi, les chercheurs ce sont dit que la clé de la diminution du risque cardiaque chez les personnes à QI élevé était peut-être le végétarisme.
Durant leur étude, les scientifiques ont étudié les habitudes alimentaires de 8 170 personnes âgées de 30 ans et ayant participé à une étude nationale d’évaluation du QI à l’âge de 10 ans.
Par mis ces personnes, 4,5% ont avoué être végétariens et 33,6% de ces végétariens ont admis consommer du poulet et du poisson.
Par ailleurs, l’étude a montré que les personnes ayant un QI élevé à 10 ans avaient de fortes chances de devenir végétarien à 30 ans.
Ces résultats ont permis au scientifiques d’en venir à la conclusion que le lien entre un QI élevé à l’enfance et un risque cardio-vasculaire réduit à l’âge adulte serait le végétarisme.
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