| La chine dément l’apparition d’une nouvelle souche du virus H5N1 article diététique ajouté par admin le 14.11.2006 |
| La chine vient de rejeter l’étude affirmant qu’une nouvelle souche du virus de la grippe aviaire avait été identifiée dans le Sud du pays. D’après les autorités chinoises, cette étude manquerait de preuves scientifiques. D’après la directrice du Laboratoire des sciences agricoles chinoise, la souche identifiée n’est pas une nouvelle variante. En effet, l’analyse de la séquence ADN de ce virus montre une forte ressemblance par rapport au virus H5N1 responsable de l’épizootie de la grippe aviaire de 2004. Or d’après l’étude en question, menée par Hong Kong et les Etats Unis, cette nouvelle souche serait apparue lors de campagnes de vaccinations massives des volailles en développant une forme de résistance. Alors que l’OMS avait déploré la semaine passée le manque de transparence des autorités chinoises sur ce dossier, l’organisation soupçonne la Chine d’avoir l’ambition de vouloir mettre au point son propre vaccin. Dans ce dossier, il est important de rappeler que depuis 1 an, 40 foyers de grippe aviaire ont été officiellement recensés, 21 personnes ont contracté cette maladie et 14 en sont mortes. Alors que le changement de saison s’annonce en Chine, les autorités chinoises ont appelé les responsables locaux à la vigilance car cette période pourrait être propice à un regain de grippe aviaire. En ce qui concerne la France, les autorités ont récemment déclaré que pour le moment le risque d’apparition de la grippe aviaire sur le territoire et quasi nul. |
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| Bientôt une tomate mauve ! article diététique ajouté par admin le 14.11.2006 |
| Ce sont les américains qui cherchent à mettre au point cette tomate à la couleur étonnante. En fait, cette nouvelle couleur de tomate n’est pas une avancée technique pour satisfaire une nouvelle lubie. La couleur de la nouvelle tomate serait en fait due à sa forte teneur en anthocyanines qui sont des pigments possédant des propriétés antioxydantes. C’est grâce à sa composition en antocyanine que cette nouvelle tomate pourrait bénéficier de l’allégation « aliments curatifs ». Si les chercheurs parviennent à mettre au point cette tomate mauve, il est fort probable que ce soit un succès commerciales puisque les consommateurs recherchent de plus en plus des aliments « santé » ? |
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| Boisson sucrées, nourritures sucrées et cancer du pancréas article diététique ajouté par admin le 13.11.2006 |
| Une étude suédoise faite à l’Institut Karolinska vient d’être publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition. Cette étude a été menée sur 80 000 hommes et femmes en bonnes santé dont les habitudes alimentaires ont été surveillées de 1997 à 2005. Sur les 80 000 personnes, 131 ont développé un cancer du pancréas. D’après les données, ces personnes étaient celles qui consommaient des quantités importantes de boissons gazeuses ou à base de sirop. Ainsi, les personnes qui consommaient des boissons sucrées voyaient leurs risques de développer un cancer du pancréas augmenter de 90% par rapport aux personnes qui n’en consommaient pas. Par ailleurs, les individus qui avaient l’habitude d’ajouter du sucre dans leur alimentation au moins 5 fois par jour voyaient se risque augmenter de 70%. Les chercheurs expliquent cet effet par le fait que le pancréas doit produire des quantités élevées d’insuline. Cette production accrue d’insuline est une réponse physiologique normale du pancréas en réponse à l’absorption d’une quantité importante de sucres. En conclusion de cette étude, les chercheurs affirment que la consommation de boissons gazeuses sucrées, l’ajout de sucre dans le café ou encore la consommation importante de produit sucrés comme la confiture, sont des facteurs de risque au développement du cancer du pancréas. |
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