| Les allergies à la cantine article diététique ajouté par admin le 03.07.2011 |
| L'organisation de l'accueil en restauration scolaire par les municipalités - pour les classes de maternelle et de primaire - n'est pas une obligation légale. Le choix par les communes du mode de gestion de la cantine revêt une importance primordiale. Des textes réglementaires importants permettent aujourd'hui de faciliter la scolarisation des enfants malades. C'est le cas du Projet d'Accueil Individualisé (PAI) qui concerne également les enfants allergiques. Il s'agit d'une démarche entreprise par les parents auprès du directeur d’établissement sur la base d'un certificat médical. Le PAI, établi par le médecin scolaire, précise les adaptations à apporter à la vie quotidienne : régime alimentaire, prise de médicaments, interventions médicales et paramédicales, activités incompatibles avec l’état de santé, soins à dispenser en cas d’urgence et suivi de la scolarité pendant les absences éventuelles, consécutives au traitement. En revanche, les enfants souffrant par exemple de polyallergies (lait, oeufs, poisson, etc.) ne peuvent jamais bénéficier des repas classiquement servis aux autres enfants. Même si la municipalité acceptait de prendre la responsabilité de préparer des plats spécifiques (hypothèse déjà hautement improbable), le coût des aménagements matériels nécessaires et le risque de sacrifier la diversité et l'équilibre des menus collectifs suffiraient légitimement à l'en dissuader. Le panier repas constitué par les parents et consommé avec les autres enfants à la cantine constitue la meilleure solution. Elle est d'ailleurs la plupart du temps adoptée en cas d'allergie sévère, pour permettre de limiter les responsabilités légales des autorités et les conséquences psychologiques liées à l'exclusion de l'enfant de la collectivité. |
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| Vitamines du groupe B, vitamines anticancéreuse ? article diététique ajouté par admin le 02.07.2011 |
| Des souris nées de mères nourries avec un régime supplémenté en vitamines du groupe B seraient moins susceptibles de développer des tumeurs intestinales. C’est ce que montre une étude menée par Eric Ciappo de la Tufts University. Plusieurs études menées chez les humains et les souris ont déjà suggéré que les vitamines du groupe B, en particulier les folates, joueraient un rôle dans la prévention du cancer colorectal. En se basant sur un modèle murin de cancer colorectal d'origine naturelle, des scientifiques ont examiné si la supplémentation en vitamines B chez des souris avait un impact sur le risque de cancer chez leur descendance. Après intervention, les auteurs ont observé un nombre significativement plus faible de tumeurs intestinales chez la progéniture de mères consommant un régime supplémenté en vitamines du groupe B. Quant à la descendance des souris ayant été volontairement carencées en vitamines ou recevant une quantité adéquate en micronutriments, les chercheurs ont constaté que, bien que l'incidence des tumeurs soit similaire entre ces deux groupes, 54% des tumeurs chez les souriceaux déficients étaient avancées et avaient envahi les tissus environnants tandis que seuls 18% des tumeurs chez la progéniture de mères recevant une alimentation adéquate affichaient ces propriétés agressives. Il s’agirait d’un phénomène génétique. On ignore encore si la consommation maternelle de vitamines du groupe B peut avoir un impact sur le développement de tumeurs chez les humains. Voilà pourquoi il faudra mener d’autres essais pour pouvoir confirmer ou non ces résultats prometteurs. |
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| La lipolyse à nouveau autorisée pour l’amincissement article diététique ajouté par admin le 27.06.2011 |
| Le 12 avril dernier, le Ministère de la Santé avait publié un décret interdisant toutes les techniques de lyse adipocytaires (techniques d'amincissement non chirurgicales) suite à un rapport rendu par la Haute Autorité de Santé. Les dermatologues, avec les instituts Cellusonic, avaient alors décidé de demander un recours gracieux au juge des référés du Conseil d’Etat pour suspendre l’article 2 de ce décret, qui interdisait les techniques non-invasives (séances d’application d’agents physiques externes, radiofréquence, ultrasons localisés et laser). Et ils ont obtenu gain de cause. « Depuis dix ans, plus de 60 000 clients ont bénéficié de la méthode Cellusonic sans qu’aucun problème de santé, même minime, n’ait été constaté. Cette technique, unique et exclusive, affine la silhouette et réduit l’aspect peau d’orange en toute sécurité, de manière non invasive et sans douleur », explique dans un communiqué Franck Fefer, Président et Fondateur du groupe Institut Cellusonic. Il était alors normal que le groupe porte ce décret devant le conseil d’Etat, puisque le Ministère de la Santé avait interdit cette pratique de façon non justifiée. A la suite de l’audience du 15 juin dernier, il a été retenu que le rapport de la Haute Autorité de Santé ne démontrait pas d’effets indésirables provoqués par les techniques de lyse adipocytaires non-invasives (utilisation d’agents physiques externes) remettant ainsi en cause leur dangerosité. De plus, le sérieux, la transparence et la complétude de l’étude de la Haute Autorité de Santé ont été remis en cause. |
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