| Vitamine D : marqueur de maladie cardiovasculaire article diététique ajouté par admin le 05.09.2008 |
| Une dernière étude de Harvard suggère qu’un faible niveau de vitamine D circulante serait un facteur de risque d’athérosclérose et de maladie cardiovasculaire. Pour arriver à cette conclusion, Giovanucci et son équipe ont exploités les données de 18 225 hommes sains âgés de 40 à 75 ans et dont le sang a été prélevé entre 1993 et 1999. Après dix années de suivi, 454 hommes ont eu un infarctus ou une maladie cardiovasculaire. Pour déterminer le statut en vitamine D des sujets, la 25-hydroxyvitamine D – précurseur de la vitamine – a été mesurée. Les hommes déficients en vitamine D (< 15 ng/ml) et les hommes ayant une concentration sanguine de 15 à 29,9 ng/ml ont un risque 2,5 fois et 1,5 fois plus élevé d’avoir une attaque cardiaque en comparaison des hommes ayant des apports suffisants (>= 30 ng/ml). Les auteurs ont conclu qu’un faible niveau de vitamine D dans le sang est associé à un risqué plus élevé d’infarctus. |
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| Fleury Michon, en quête de nouveaux leviers de croissance article diététique ajouté par admin le 05.09.2008 |
| Le numéro 1 des plats cuisinés, de la charcuterie et du surimi s’attend à une baisse de 10% du résultat opérationnel, et de près de 16% de son profit net. La PME a surtout été pénalisée par la hausse du prix des matières premières. Dans ce contexte, Fleury Michon affine sa stratégie de développement qui reste fondée sur 3 axes : l’accélération de la croissance de la marque, le déploiement en France de la restauration hors domicile et linternationalisation de son activité. |
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| Intérêt nutritionnel de potages et plats complets destinés aux personn article diététique ajouté par admin le 05.08.2008 |
| L’AFSSA a été saisie par la DGCCRD pour examiner une gamme de produits déshydratés, composée de 7 potages aux légumes et de 9 plats composés, qui devrait s’élargir dans le futur avec des préparations pour petit-déjeuner, des desserts et des encas. Ces produits sont présentés par le pétitionnaire comme destinés à la nutrition en milieu gériatrique, et plus généralement aux populations dénutries. Il souhaite inscrire cette gamme de produits dans le cadre réglementaire des denrées destinées à une alimentation particulière (DDAP) destinées aux personnes âgées en institution ou hospitalisées. Le dossier présenté par le pétitionnaire a été jugé insuffisant par l’AFSSA: il ne faisait pas mention des textes réglementaires actuellement en vigueur, les études cliniques présentaient pas sur la population cible, qui était d’ailleurs mal définie (pas de limite d’âge ni d’état physiologique). De plus, la composition nutritionnelle des produits déshydratés était indiquée mais de façon incomplète, et les données nutritionnelles utilisées n’étaient pas pertinentes. Par ailleurs, l’Afssa estime que les allégations relatives au calcium, aux vitamines B9, D et E, « l’inuline native de chicorée est bifidogène à un dosage quotidien de 5 g/j » et « rôle de prébiotique » sont recevables en tant qu’énoncé de propriété mais ne préjugent pas de l’effet des produits. |
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