| Bisphénol A et diabète article diététique ajouté par admin le 29.03.2012 |
| De nouvelles études montrent un lien entre bisphénol A et diabète de type 2 Le bisphénol A (BPA) pourrait être à l'origine d'un diabète de type 2 chez l'homme, si l'on en croit une étude espagnole publiée début février dans PloS ONE, mais également d'obésité. Face à ces nouvelles conclusions, le Réseau environnement santé (RES) appelle les autorités à adopter rapidement la "loi BPA". D'après le Réseau environnement santé, deux autres enquêtes récentes, menées en Chine et aux Etats-Unis, montrent un lien entre BPA et risque de diabète ou d'obésité. En France, le Parlement a voté à l'unanimité l'interdiction des biberons avec BPA (juin 2010). |
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| Produits laitiers et alimentation équilibré article diététique ajouté par admin le 12.03.2012 |
| Peut-on suivre les recommandations nutritionnelles en se passant de produits laitiers ? Impossible, répond la vaste étude américaine NHANES, qui a analysé l’alimentation de près de 17.000 personnes entre 2003 et 2006. Au moins 3 produits laitiers par jour sont nécessaires pour avoir des apports de calcium et de magnésium conformes aux recommandations. Et au moins 4 par jour pour les apports de potassium dans certains groupes de population… Le remplacement des produits laitiers par d’autres aliments apportant du calcium n’est pas satisfaisant, car il entraîne un déséquilibre alimentaire et retentit négativement sur les apports de nombreux nutriments : protéines, potassium, magnésium, phosphore, vitamines A, D, B2 et B12. Il n’est pas non plus réaliste, car les aliments supposés remplacer les produits laitiers ne peuvent pas être consommés en quantités suffisantes pour être « efficaces ». Il n’y a donc pas de substitut nutritionnel aux produits laitiers. Les éliminer ne ferait qu’aggraver le déficit en nutriments constaté chez les Américains vis-à-vis du calcium, du potassium et de la vitamine D. Aux Etats-Unis, on consomme en moyenne 1,8 produits laitier par jour, soit environ la moitié de ce qui est recommandé. |
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| La nouvelle garantie « pondue en France » pour les œufs article diététique ajouté par admin le 08.03.2012 |
| Les professionnels de la filière avicole française ont unanimement décidé de valoriser leur savoir‐faire et leurs engagements en faveur des oeufs français et du bien‐être des poules pondeuses en créant le logo « Pondus en France ». Les oeufs français fournissent notamment deux garanties primordiales : une qualité sanitaire optimale et la conformité aux nouvelles normes européennes 2012. Pour mettre en avant ces particularités de la production française auprès des consommateurs, les professionnels vont progressivement mettre en place un logo commun aux 4 types d’élevages français (biologique, plein air, sol, cage), garantissant l’origine française des oeufs et l’origine française des opérations de conditionnement, de transformation et d’élaboration pour les ovoproduits : sur les boîtes d’oeufs « OEufs Pondus en France »sur les ovoproduits La qualité sanitaire des élevages français de poules pondeuses est placée sous le signe de l’excellence. L’engagement et le savoir‐faire des éleveurs français placent l’Hexagone au 1er rang des pays producteurs de l’Union européenne, avec 14,4 milliards d’oeufs produits en 2010. Le territoire compte 2 100 élevages pour 46 millions de poules pondeuses, générant environ 10 000 emplois directs et indirects. Les éleveurs français de pondeuses en hébergement collectif qui représentent 75% de la production, ont investi près d’1 milliard d’euros pour augmenter leur surface d’élevage de près de 40% et procéder à de nombreux aménagements améliorant le bien‐être des poules. Les poules disposent désormais d’un minimum de 750 cm2 chacune, sachant qu’elles sont élevées en hébergement collectif et peuvent ainsi circuler en troupeau de 20 à 60 poules sur plusieurs m2. Ces nouveaux hébergements sont en particulier équipés d’un nid et d'un perchoir. Les nouveaux aménagements de ces logements permettent ainsi de mieux respecter les besoins comportementaux des poules, comme battre des ailes, gratter, se percher, etc. |
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