| Du zinc pour votre humeur article diététique ajouté par admin le 23.09.2011 |
| Cet oligo-élément est sans doute moins connu que le fer ou le magnésium, mais notre système immunitaire en a besoin pour se défendre contre les agressions extérieures et il est primordial pour notre humeur, notre thyroïde et les fonctions neurologiques. Associé à la vitamine B6, le zinc augmente aussi la production de collagène, d'élastine et de kératine, essentiels à la qualité de notre peau. Le zinc se trouvent dans : Les huîtres et fruits de mer La viande Le foie, Les germes de blé Les fromages à pâte dure (comté, beaufort, gruyère) Les noix, les noix de cajou, les amandes et les noisettes Le chocolat et le cacao Pour un effet bonne humeur maximum : Sous forme de complément, mieux vaut choisir un complexe de minéraux et de vitamines qui contient du zinc dosé à 15mg, soit 100% des apports journaliers recommandés (AJR). Attention: en cas d'excès (c'est-à-dire au-delà de 150 mg/jour), le zinc peut devenir toxique et provoquer des troubles de l'élocution, des difficultés à marcher, des tremblements. |
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| Anti-fatigue avec le magnésium article diététique ajouté par admin le 12.09.2011 |
| Le manque de magnésium est l'une des premières causes de fatigue, bien avant la carence en fer. On assimile souvent le manque de magnésium aux crampes et aux douleurs musculaires mais on néglige le fait qu'une carence en magnésium accentue aussi les effets du stress et l'anxiété. Le magnésium joue un rôle extrêmement important dans l'équilibre physique et émotionnel En moyenne, les apports conseillés sont de 6 mg par kilo et par jour. Si vous pesez 60 kg, vous devez donc en consommer chaque jour 360mg. Le magnésium se trouve dans : Le cacao, Les céréales complètes Les amandes grillées et les noix de cajou Les produits à base de farine de blé Les lentilles Les haricots blancs secs Pour un maximum d’effet anti-fatigue La prise de magnésium marin associé à de la taurine et à de la vitamine B6 (pour améliorer sa fixation) est conseillée si vous présentez des signes de déficit en magnésium comme des coups de fatigue, de la nervosité, des contractures musculaires. |
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| Les intérêts du lait article diététique ajouté par admin le 06.09.2011 |
| On sait tous que le lait est la meilleure source de calcium et que sans produits laitiers, difficile de faire de vieux os. On sait moins qu’il contient en quantité notable une multitude d’autres minéraux indispensables à la santé : phosphore, potassium, magnésium ... et des oligo-éléments tels le zinc, le sélénium et l’iode, des vitamines du groupe B (B1, B2, B6, B12), du béta-carotène et des vitamines A et D et contribuent ainsi significativement à la couverture des apports en micronutriments, pour un faible coût. Ces micronutriments suscitent aujourd’hui beaucoup d’intérêt. Si les grandes carences ne se voient plus, au moins dans nos pays, la réflexion porte sur les déficits marginaux ou déséquilibres et leurs conséquences sur la santé. Ainsi le sélénium serait impliqué dans la lutte contre le vieillissement ; le calcium facilite la gestion du poids et diminue le risque de syndrome métabolique ; les antioxydants (zinc, vitamines A, C, E, sélénium) nous protègent des radicaux libres ; l’iode est indispensable à la croissance et au bon fonctionnement de la thyroïde ; le phosphore agit en synergie avec le calcium pour optimiser la santé osseuse. L’organisme est incapable de synthétiser ces micronutriments. D’où l’intérêt d’avoir une alimentation variée et équilibrée. En respectant les recommandations du PNNS de 3 produits laitiers chaque jour, on assure déjà la moitié des apports conseillés en phosphore et vitamine B12, le tiers de l’iode ou de la vitamine B2 nécessaires et 20 à 25% du zinc et de la vitamine A conseillés. Sans oublier bien sûr les deux tiers du calcium. |
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