| La méthode DASH meilleure méthode pour maigrir ? article diététique ajouté par admin le 01.08.2011 |
| Les journalistes du magazine US News ont réalisé, avec l'aide de nutritionnistes, un classement des vingt méthodes de régime les plus populaires. C'est la méthode DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), conseillée par les autorités sanitaires américaines, qui a remporté ce concours de qualité. Il se positionne juste devant le régime méditerranéen, le TLC (Thérapeutic Life Change) et la fameuse méthode Weight Watchers, qui termine en 4e position. Le classement est établi selon cinq principaux critères : le régime doit être facile à suivre, nutritif, sain et efficace pour perdre du poids ainsi que pour combattre le diabète et les problèmes cardiovasculaires. Le régime DASH prône une alimentation riche en fruits, légumes, céréales, poissons, viande blanche et produits laitiers à 0 %. Une limitation est conseillée concernant le sucre, les viandes grasses et les sodas. Les aliments associés à une baisse de la tension artérielle sont conseillés : potassium, magnésium, calcium, protéines et fibres. |
| Imprimer cet article - Lire les commentaires (0) - Envoyer cet article à un(e) ami(e) |
| Des fraises contre le stress article diététique ajouté par admin le 24.07.2011 |
| Une étude, menée par des chercheurs italiens et espagnols a démontré que les fraises stimulaient de manière significative la réponse des globules rouges au stress oxydatif, un déséquilibre qui est associée à de nombreuses pathologies. Lors d’une étude récente, il a été demandé à un groupe de bénévoles de consommer un demi-kilo de fraises chaque jour pendant deux semaines afin de démontrer que la consommation de ce fruit améliorait la capacité antioxydante du sang. Des échantillons sanguins ont été prélevés chez les bénévoles après quatre, huit, 12 et 16 jours ainsi qu’un mois plus tard. L’analyse de ces échantillons montrent que la consommation régulière de fraises permet d’améliorer la capacité antioxydante du plasma sanguin et également la résistance des globules rouges à l'hémolyse oxydative. Il semble donc que certaines variétés de fraises rendraient les érythrocytes plus résistantes au stress oxydatif. Les scientifiques affirment que cette découverte pourrait être d'une importance capitale si l'on tient compte du fait que ce phénomène peut conduire à des maladies graves. |
| Imprimer cet article - Lire les commentaires (0) - Envoyer cet article à un(e) ami(e) |
| Comment alléger ses désserts article diététique ajouté par admin le 14.07.2011 |
| Certes le beurre donne du moelleux aux gâteaux de semoule et de la tenue aux mousses au chocolat (en figeant au réfrigérateur). Mais, dans les deux cas, il n'est pas indispensable : la mousse prend très bien grâce au chocolat et le gâteau de semoule sera à peine plus compact.Résultat : moins 745 Cal pour 100 g de beurre supprimés. Avec 5,5 g de lipides et 55 Cal, le jaune d'oeuf confère de l'onctuosité aux préparations. Hormis pour la crème an¬glaise et le sabayon, qui ne souffrent aucune trace de blanc d'oeuf, vous pouvez remplacer deux jaunes par un oeuf entier dans les recettes de crèmes pâtissières et renversées. Un blanc, c'est seulement 15 Cal et 0 g de lipide !Résultat : moins 40 Cal en remplaçant deux jaunes par un oeuf entier. Sans sucre, pas moyen d'obtenir une meringue bien croquante, une génoise légère et aérienne ou encore un soufflé sucré parfaitement gonflé. Question de chimie ! En revanche, dans les crèmes, les mousses ou les flans, il sert surtout à apporter sa saveur. Vous pouvez donc le remplacer par un édulcorant résistant à la cuisson (Hermestas liquide®, Splenda®), sans que la texture de l'entremets n'en soit trop modifiée.Résultat : moins 400 Cal en remplaçant 100 g de sucre par un édulcorant. |
| Imprimer cet article - Lire les commentaires (28) - Envoyer cet article à un(e) ami(e) |
| Articles diététiques précédents >>> [1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129] |
|
|