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Evolution des habitudes alimentaires des français
actualité diététique ajoutée par dietetique le 11.11.2006
Les changements de nos habitudes alimentaires sont des bouleversements structurels liés aux différences de générations. En effet, on constate aisément que la nouvelle génération n’a plus les mêmes habitudes alimentaires que nos aînées.
La plus importante des différences se pose sur les horaires des repas. alors que les personnes d’âges mûres vont préférer prendre leurs repas à des heures régulières, les jeunes génération ,qui aiment l’imprévu, préfèreront manger aux moments qu’elles souhaiteront plutôt qu’à des horaires fixes.
On constate également une grande augmentation de la prise de plateaux repas. Cela consiste à consommer des aliments, souvent préparés, dans le canapé devant la télévision et non à table.
Enfin, la jeune génération consomment de moins en moins de produits frais comme les fruits, les légumes ou la viande. Ils préfèrent ainsi consommer des plats déjà transformés. De plus, ils ont un intérêt accru pour les cuisines exotiques en particulier pour les plats asiatiques.
Ce ne sont pas ces éléments pris un par un qui sont responsables de l’augmentation de l’obésité en France, mais ce sont ces changements d’habitudes, associés à une augmentation du style de vie sédentaire, qui provoquent la pandémie de l’obésité dans laquelle la population française se trouve.
Malgré les différences de générations, des éléments restent inéluctables. En effet, quelque soit le génération les français continuent à prendre 3 repas par jour. De même, les repas en famille assis à la même table restent important puisque 57% des repas restent pris en famille. On constate tout de même que le temps des repas diminue, mais il reste largement supérieur à celui de nos homologues européens.
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