Monde Diététique
Menu

Accueil
Actualité Diététique
Les Archives
Suivi Diététique
Dossiers du Mois
Les Régimes
Alimentation et    Maladies
Les Nutriments
Recettes    Diététiques
Sélection de Livres


Bientôt une tomate mauve !
actualité diététique ajoutée par dietetique le 14.11.2006
Ce sont les américains qui cherchent à mettre au point cette tomate à la couleur étonnante.
En fait, cette nouvelle couleur de tomate n’est pas une avancée technique pour satisfaire une nouvelle lubie. La couleur de la nouvelle tomate serait en fait due à sa forte teneur en anthocyanines qui sont des pigments possédant des propriétés antioxydantes.
C’est grâce à sa composition en antocyanine que cette nouvelle tomate pourrait bénéficier de l’allégation « aliments curatifs ». Si les chercheurs parviennent à mettre au point cette tomate mauve, il est fort probable que ce soit un succès commerciales puisque les consommateurs recherchent de plus en plus des aliments « santé » ?
imprimer cet article diététique - commentaires sur cet article(0) - envoyer cette actualité diététique