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Etre gros tout en étant intolérant au gluten, possible ?
actualité diététique ajoutée par dietetique le 14.12.2006
L’intolérance au gluten est également connu sous le terme de maladie cœliaque. En général ces patients souffrent de mal absorption provoquant une mauvaise assimilation des nutriments dans l’organisme. Ainsi, on a tendance à penser que les patients atteints sont minces voir maigres.
Or, une étude parue dernièrement laisse à penser le contraire. En effet, des scientifiques ont observé pendant 10 ans 371 patients atteints de cette maladie et consultant le même gastro-entérologue. L’IMC moyen de cette population était de 24,6, donc bien loin de l’idée reçu (pour être mince ou maigre l’IMC doit être inférieur à 18,5). 5% des patients étaient en sous-poids, 57% avaient un poids normal, 39% étaient en surpoids et 13% étaient même obèses. Après 2 ans de suivi médical et l’adoption d’un régime sans gluten, 81% des patients avaient pris du poids et 82% des patients à la base en surpoids avaient également pris du poids.
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