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Des saucisses riches en fibres
actualité diététique ajoutée par dietetique le 14.03.2007
En réponse à la propagation de l’obésité, les chercheurs rivalisent d’imagination pour mettre au point des produits moins gras et moins sucrés. Ainsi, des scientifiques espagnols viennent de mettre au point des saucisses riches en fibres d’orange.
Les fibres permettent de diminuer l’absorption des calories et de procurer une satiété plus importante.
Après avoir testé leur produit, les résultats ont montré que l’introduction de fibres d’orange dans leurs saucisses allégées ne modifiaient quasiment pas le goût, la couleur, la texture et la consistance de ce produit.
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