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Taux de mercure important pour le thon blanc en conserve
actualité diététique ajoutée par dietetique le 22.03.2007
D’après Santé Canada, il apparaîtrait que le thon blanc en conserve contient plus de mercure par rapport aux autres espèces de thon en conserve. Ces taux restent tout de même inférieurs aux normes imposées.
Toute fois, par prudence, l’organisme canadien recommande aux femmes enceintes ou allaitantes de ne pas consommer plus de 4 portions de thon blanc en conserve par semaine. D’autre part, pour les enfants âgés de 1 à 4 ans, il est recommandé de consommer seulement 1 portion par semaine.
Attention ! Il ne faut pas confondre le thon blanc en conserve et le thon pâle en conserve. En effet, ce dernier produit est fait à base de poissons pauvres en mercure.
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