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Le soja noir, pilule minceur de l’avenir ?
actualité diététique ajoutée par dietetique le 01.06.2007
Le soja noir aurait d'innombrables vertus et peut-être même celle de nous aider à mieux contrôler notre poids !
Des chercheurs coréens de l’université Hanyang de Séoul ont nourri pendant 28 jours 32 rats avec des aliments très riches en graisse et en cholestérol. Certains rats ont reçu en complément de ce « régime grosseur » différentes quantités de fèves de soja noir.
Résultat : après deux semaines, les rats qui ont reçu 10% de leurs aliments sous la forme de soja noir ont pris deux fois moins de graisse que ceux qui n’en avaient pas reçu du tout. Les chercheurs constatent que cette alimentation a également un effet bénéfique sur les taux de cholestérol. En effet, les rats nourris avec du soja ont un taux de cholestérol total diminué de 25%, un taux de « mauvais » cholestérol LDL diminué de 60% et un taux de « bon » cholestérol HDL nettement plus élevé que les autres.
« Ce type de soja contient une protéine qui agit sur le métabolisme des graisses au niveau du foie. Il contribue ainsi à réduire la synthèse du mauvais cholestérol », explique Shin Joung Rho, l’auteur de ces travaux.
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