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Les acides gras Omega 3
actualité diététique ajoutée par dietetique le 18.02.2008
Des études in vitro et in vivo montrent un effet bénéfique des acides gras omega 3 sur la santé osseuse. Cette étude est la première a évaluer, chez l’Homme, l’effet des acides gras oméga 3 d’origine végétale sur le métabolisme osseux en utilisant les concentrations plasmatiques de N-telopeptides (NTx) et d’une phosphatase alcaline spécifique à l’os (BSAP).
23 sujets ont consommé au hazard et en cross over chaque régime pendant 6 semaines :
- régime Américain moyen (34% de lipides totaux, 13% d’acides gras saturés, 13% d’acides gras monoinsaturés, 9% d’acides gras polyinsaturés dont 7.7% de LA et 0.8% d’ALA)
- régime acide linoléique LA (37% de lipides totaux, 9% d’acides gras saturés, 12% d’acides gras monoinsaturés et 16% de polyinsaturés dont 12.6% de LA et 3.6% d’ALA)
- régime acide alpha linolenique ALA (38% lipides totaux, 8% acides gras saturés, 12% de monoinsaturés, 07% de polyinsaturés dont 10.5% de LA et 6.5% d’ALA)
Les résultats indiquent que les acides gras oméga 3 d’origine végétale pourraient avoir un effet protecteur sur le métabolisme osseux, en diminuant la résorption osseuse en présence d’un niveau élevé de formation osseuse.
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