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Prévenir le cancer
actualité diététique ajoutée par dietetique le 18.03.2008
Dans quelle mesure l’alimentation et l’activité physique peuvent-elles réduire les risques de cancer? C’est la question à laquelle répond l’imposant rapport scientifique1 publié récemment par le réseau du Fonds mondial de recherche contre le cancer (FMRC).
Un panel d’experts scientifiques a examiné près de 7 000 études menées à travers le monde depuis 50 ans. Après cinq ans de discussions, le panel émet des recommandations concernant l’alimentation et l’activité physique qui s’appuient sur les études jugées « convaincantes » ou « probables ». Comme l’indique le rapport, ces recommandations devraient permettre de réduire les cas de cancer dans les populations mondiales, à la condition d’être respectées à la lettre :
-Rester aussi mince que possible, tout en conservant un poids normal. Maintenir un poids optimal tout au long de la vie pourrait être l’un des principaux moyens de se protéger du cancer.
-Faire une activité physique modérée au moins trente minutes chaque jour et limiter les activités sédentaires.
-Restreindre l’apport d’aliments à forte densité calorique. Éviter les boissons sucrées, les plats préparés ainsi que la restauration rapide.
-Augmenter et varier la consommation d’aliments d’origine végétale, comme les légumes, les fruits, les céréales complètes et les légumineuses, tout en limitant les féculents raffinés (pain blanc, pâtes, riz blanc ou semoule).
-Limiter la consommation de viande rouge à moins de 500 g par semaine et éviter la charcuterie. Ces aliments sont considérés comme une cause « convaincante » ou « probable » de certains cancers.
-Restreindre la consommation d’alcool à une boisson alcoolisée par jour pour les femmes, et à deux, pour les hommes. Les femmes enceintes et les enfants ne doivent pas consommer de boissons alcoolisées.
-Éviter les aliments salés ou conservés par salaison et limiter la consommation de produits contenant du sel ajouté afin d’arriver à un apport quotidien en sodium inférieur à 2,4 g.
-Chercher à satisfaire les besoins nutritionnels uniquement par l’alimentation sans recourir aux compléments alimentaires. Ces derniers ne sont pas recommandés pour la prévention du cancer.
Le panel souligne également l’importance de ne pas fumer et d’éviter la fumée secondaire. Le rapport s’adresse aussi à des groupes spécifiques. Les femmes qui viennent d’accoucher devraient nourrir leur bébé exclusivement au sein durant les six premiers mois, soutiennent les experts. Pour leur part, les personnes atteintes d’un cancer devraient, après leur traitement, à moins d’avis contraire, suivre l’ensemble de ces huit recommandations.
La FMRC poursuivra son travail d’analyse au cours de la prochaine année afin de publier, fin 2008, un nouveau rapport avec des recommandations tenant compte des facteurs sociaux, culturels, économiques et environnementaux associés au cancer.
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