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Le vin français protège mieux que le vin allemand ?
actualité diététique ajoutée par dietetique le 09.10.2006
C’est lors du congrès d’automne des cardiologues Allemands, qui se tenait à Nuremberg, que cette information a été dévoilée.
Cette meilleure efficacité est du au fait que les vins français sont plus riches en polyphénols et en flavonoïdes. Ces substances permettent la protection de nos artères.
En pratique, il s’est avéré que les vins français entraîne une libération de monoxyde d’azote dans le sang qui peut-être jusqu’à 4 fois plus élevée que celle provoquée par les vins allemands. Or, ce monoxyde d’azote joue un rôle important dans la prévention de la sclérose des artères et des infections.
Par contre, lors de leurs études, les cardiologues allemands ont trouvé que, sur ce plan, les vins Italiens, Californiens et d’Afrique du Sud étaient similaires aux vins français.
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