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Aspic de Pommes

Pour 8 personnes - préparation :10min - Cuisson :60 min

Ingrédients :
- 3kg de pommes (se tenant à la cuisson)
- 1,5kg de sucre
- Crème anglaise

- Epluchez les pommes et coupez-les en quartier.

- Mettez les à cuire à feu doux, dans une cocotte, avec le sucre pendant 1hr. Les pommes doivent caraméliser et devenir transparentes tout en conservant leur forme.

- Beurrez un moule à savarin

- Mettez les pommes cuites dans le moule et laissez refroidir

- Placez au frigidaire pendant au moins 6hrs.

- Servez froid avec une crème anglaise

Bon appétit!!

Les atouts de cette recette:

Cette délicieuse recette permet de consommer différemment ces fruits d'hiver, desquels on a tendance à se lasser.
Cette recette permet l'apport de minéraux, oligo-éléments et anti-oxydants permettant ainsi de lutter contre les maladies cardio-vasculaires.
La présence de crème anglaise permet l'apport de calcium (utilisation de lait), qui permet le maintien de l'intégrité de notre squelette, de vitamine A et E (utilisation de jaune d'oeuf), qui sont de bons anti-oxydants paricipant ainsi au ralentissement du vieillissement de nos membranes.
Cette recette reste tout de même relativment riche en sucre ce qui ne permet pas de la consommer sans modération lors d'un régime amaigrissant. Vous pouvez tout de même vous faire plaisir un à 2 fois par semaine alors n'hésitez pas à l'essayer tout de même.

Adaptations:

- Dans le but de limiter l'apport de calories, la dégustation de cette recette peu se faire sans crème anglaise.
- Vous pouvez soupoudrer vos pommes de cannelle, si vous aimez cette épice, cela rendra votre recette encore plus gourmande.
- Et pour faire varier les plaisir pourquoi ne pas essayer cette recette avec des poires?