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Crumble de saumon à l'aneth

Pour 6 personnes - préparation :30 min - Cuisson :15 min

Ingrédients :
- 500g de filet de saumon
-1/2 citron
-5 brins d'aneth
-150g de crème fraîche
-10g de beurre
-1 CS de moutarde de Meaux
-Sel, Poivre

-80g de farine
-80g de beurre
-4 pincées de sel

La veille, préparez la pâte à crumble :

- Mélangez la farine, le sel, le beurre ramolli pour obtenir une pâte friable.

- Placez-la dans un bol, recouvrez d'un film alimentaire et réservez au frigo.

Le lendemain:

- préchauffez le four à 180°C (th.6). Beurrez le fond d'un moule à tarte.

- Emiettez la pâte, enfournez et faites cuire pendant 10 minutes. Laissez en attente.

- Réglez le four à 210°c (th.7). Beurrez 6 plats individuels.

- Rincez et séchez le filet de saumon, coupez-le en cubes. Salez et poivrez-les. Répartissez-les dans les plats.

-Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le jus d'un 1/2 citron, la moutarde et l'aneth ciselée. Versez sur les cubes de saumon. Enfournez 6 minutes environ.

- Retirez du four, parsemez de pâte à crumble et servez aussitôt.

Bon appétit!!

Les atouts de cette recette:
Voici une façon originale et simple de consommer du poisson!!
Cette recette permet l'apport d'omégas 3 grâce à la chair grasse du poisson. Cela permettra à vous mesdames d'avoir une belle peau, de beaux cheveux et des ongles forts. Cela permet aussi de prévenir la survenue de maladies cardio-vasculaires.
La présence de beurre permet l'apport de vitamine A indispensable pour le maintien en bonne santé de votre vue et aussi dans la prévention des maladies cardio-vasculaires puisque la vitamine A est un puissant anti-oxydant.
D'autre part, le beurre permet l'apport de vitamine D utile à la bonne absorption et à la bonne utilisation du calcium au niveau osseux.
Cette recette reste relativement grasse donc il est conseillé de la consommer avec modération mais n'hésitez pas à l'essayer pour vous faire plaisir...