Pour 6 personnes - préparation :20 min - Cuisson :60 min

Ingrédients :
- 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme
- 1/2 litre de crème fraîche
- 30 g de beurre
- 300 g de saumon frais
- 300 g de saumon fumé
- persil
- sel, poivre

-Peler les pommes de terre, les couper en fines lamelles et les ranger dans une terrine.

- Saler et poivrer puis remuer pour répartir l'assaisonnement.
Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).

- Beurrer un plat à gratin. Disposer successivement une première couche de pommes de terre, une deuxième de saumon frais, une de saumon fumé, puis une dernière de pommes de terre.

- Dans une casserole faire chauffer la crème et la verser sur toute la surface de la préparation.

- Enfourner et laisser cuire pendant une heure. Le dessus doit être doré en fin de cuisson, si ce n'est pas le cas, allumer le gril quelques minutes pour faire gratiner.

- Mettre un peu de persil sur le dessus.Servir bien chaud avec une salade.

Bon appétit!!