Pour
4 personnes - préparation :15min - Cuisson
:15min
Ingrédients
:
- 3 litres de moules de Bouchot
- 2 cuillerées à soupe de Fumet de Poisson
MAGGI
- 3 cuillerées à soupe de farine
- 2 petites carottes
- 1 courgette
- 20 g de beurre
- 1 petit bouquet de persil plat (5 brins)
- 2 gousses d'ail
- 1 jus de citron
- 1 oeuf
- 200 ml d'eau
- Poivre
-
Lavez et grattez les moules. Dans une grande cocotte
sur feu vif, versez les moules et 1 cuillerée
de fumet de poisson. Faites ouvrir les moules en remuant
régulièrement pendant 5 à 10
minutes. Filtrez l'eau de cuisson. Réservez-en
300 ml. Gardez les moules au chaud.
- Pendant ce temps, épluchez et râpez
les légumes. Epluchez l'ail. Hachez avec les
feuilles de persil préalablement rincées.
- Dans la même cocotte, faites fondre le beurre,
ajoutez la farine et le fumet de poisson restant.
Laissez épaissir quelques minutes en remuant.
- Ajoutez 200 ml d'eau, l'eau de cuisson et les légumes
râpés. Ajoutez le hachis d'ail et de
persil. Poivrez légèrement.
- Remettez les moules dans la cocotte, laisser cuire
5 minutes à feu doux.
- Dans un ramequin, mélangez l'œuf entier
et le jus de citron. Au moment de servir, versez ce
mélange sur les moules. Mélangez délicatement
et servez aussitôt, accompagné de riz
basmati.
Bon appétit!!
Les atouts de cette recette:
Voici une délicieuse recette originale,
peu calorique qui fera beaucoup d'effet lors de vos
repas entre amis.
Cette recette permet l'apport de minéraux et
vitamines apportées par les artichauds.
Les crevettes permettent l'apport de protéines
de bonnes qualités nécessaire au maintien
de l'intégrité de notre organisme.
Cette recette permet l'apport d'omégas 3 grâce
à l'huile de colza et d'omégas 6 grâce
à l'huile d'olive. Cela vous permettra à
vous mesdames de bien synthétiser vos hormones
féminine et d'avoir une belle peau.
Cette recette est vraiment peu calorique (surtout
si vous n'utilsez qu'une cuillère à
café d'huile d'olives). Elle peut donc être
consommée sans aucun contrôle particulier
lors d'un régime amaigrissant.
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