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Salade fraicheur aux légumes

Pour 4 personnes - préparation :20min - Cuisson :0min

Ingrédients :
- 2 tomates
- 200g de tagliatelles fraîches
- 2 carottes
- 1 poivrons jaune
- 1 poivrons rouge
- 1 bel oignon
- 1 pomme Granny
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc à 0%
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de noix (ou n'importe quel vinaigre, selon les goûts)
- sel, poivre, basilic, échalote

- Faire cuire les tagliatelles fraîches comme indiqué sur l'emballage et les réserver au frais.

- Emincer chaque légume au robot ou, pour ceux qui n'en ont pas, les couper en lamelles, à la main.

- Pour les légumes comme les carottes (ou les petits pois par exemple), les plonger 5 à 10 mn dans l'eau bouillante.

- Préparer la sauce : mélanger fromage blanc, vinaigre, condiments et épices.
Mélanger aux légumes et aux tagliatelles dans un saladier.

- Placer le tout au réfrigérateur et servir très frais.

Bon appétit !!!

Les atouts de cette recette :
-Voici une recette fraîche et légère pour accompagner vos barbecues et faire varier la composition de vos salades composées habituelles.
-Du point de vue nutritionnel, cette recette présente trois avantages majeurs :
*Les Tagliatelles apportent de glucides lents qui vous fourniront de l'énergie pour tenir le reste de votre journée.Ainsi, vous ne erssantirez pas le petit creux de 16h,
*Les légumes et les fruits présents dans cette salade permet un apport intéressant d'antioxydants qui permettent de lutter contre la survenue de maladies cardio-vasculaires,
*La sauce légère au fromage blanc permet d'alléger cette recette. Ainsi, cette recette peut-être intégrée dans un régime amincissant.

Adaptations :
- Pour faire varier cette recette vous pouvez remplacer les pommes par des pamplemousses. Ainsi, cela rendra la salade encore plus fraîche.

- Pour permettre un apport d'acides gras essentiels, vous pouvez ajouter des noix ou des noisettes dans cette salade.

- Vous pouvez également laisser aller votre imagination en ajoutant des autres légumes comme descourgettes râpées, des radis , des concombres...