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Tartare d'artichauds et crevettes

Pour 2 personnes - préparation :25min - Cuisson :3min

Ingrédients :
-2 gros artichauts
-4 grosses crevettes
-1Cs d'huile d'olive
-3 branches de coriandre fraîche
-3 branches de persil plat
-1Cc d'huile de noix
-2Cs de vinaigre basalmique
-sel, poivre
-1/2 citron pressé
-1 jaune d'oeuf cru
-1/2 citron coupé en quartiers

- Enlevez les feuilles et le foin des artichauts. Raccourcissez les fonds en enlevant la queue. Coupez les fonds d'artichauts en tranches de 1 mm d'épaisseur.

- Frottez les artichauts de citron. Coupez les fonds d'artichauts en bâtonnets de 1 mm puis en cubes de 2 mm de côté.

- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive, et laissez cuire 1 minutes les fonds d'artichauts.

- Dans une seconde poêle, faites sauter 1 minutes les crevettes.

- Hors du feu, mélangez le contenu des 2 poêles puis incorporez la coriandre, le persil, l'huile de noix, le vinaigre basalmique, sel, poivre, et jus de citron.
Ajoutez le jaune d'oeuf. Mélangez le tout.

- Servez tiède, accompagné des quartiers de citron.

Bon Appétit!!

Les atouts de cette recette:
Voici une délicieuse recette originale, peu calorique qui fera beaucoup d'effet lors de vos repas entre amis.
Cette recette permet l'apport de minéraux et vitamines apportées par les artichauds.
Les crevettes permettent l'apport de protéines de bonnes qualités nécessaire au maintien de l'intégrité de notre organisme.
Cette recette permet l'apport d'omégas 3 grâce à l'huile de colza et d'omégas 6 grâce à l'huile d'olive. Cela vous permettra à vous mesdames de bien synthétiser vos hormones féminine et d'avoir une belle peau.
Cette recette est vraiment peu calorique (surtout si vous n'utilsez qu'une cuillère à café d'huile d'olives). Elle peut donc être consommée sans aucun contrôle particulier lors d'un régime amaigrissant.